各种蔬菜在冷库中的贮藏温度不一样，贮藏的时间长短也不一样。
瓜果类蔬菜在冷库中贮藏一般可以保鲜2-3个月左右，菜叶之类的蔬菜在冷库中贮藏可以保鲜1个月左右。
使用气调冷库贮藏蔬菜，保鲜时间较高可达普通冷库的数倍，天津果蔬气调冷库设计，保鲜效果也更好，出库后的货架期和得到延长。
引起蔬菜变质的原因
（1）微生物（细菌）的影响 ；
（2） 酶的作用；
（3）有生命的水果和蔬菜的呼吸作用。
蔬菜保鲜冷库（气调库）
冷库工程的设计和施工基本知识
冷库工程概念：
狭义的冷库工程是指冷库设计、安装、施工、制冷与电控系统等的设备配备、安装、调试等事项的全过程。
广义的冷库工程还包括冷库外部土建或钢结构设计建造等。
今朝源制冷将带领每一位用户通过多年的行业经验，详细了解冷库工程的设计和施工基本知识。
一、冷库工程实施过程：
冷库施工前，冷库施工企业应派人员对施工基地进行勘察，然后设计施工方案、设计技术、施工图等。
二、冷库工程设计说明：
1.在冷库设计过程中，需要考虑客户的经济效益，并根据客户的需求制定合理的方案。
2.不同的客户需要储存不同容量和温度的物品，在设计之前要做好这些预算。
3.施工前需要询问客户冷库建筑结构是单层设计还是双层设计。
4.规划具体施工期，能分几个阶段完成比较好。
5.应提前准备冷库设计图纸、地址勘探资料、平面布置资料等。
一般情况下冷库有两种制冷方式可以选择，就是风冷和水冷。
1）、风冷效果
优点：投入成本较低，天津果蔬气调冷库，易改造而且能够搬迁，制冷速度快且库内干净不潮湿。
缺点：冷却作用需要随环境温度的改变而随时改变。
比如夏天的制冷效果比较差，冬季的制冷效果比较好。
风冷比较适合用于包装好的蔬菜水果、干货的存放，医药的存放，饭店酒店之类的。
2）、水冷效果
优点：水冷的冷却效果比较好，天津果蔬气调冷库安装，受环境要素的影响相对小一些。
并且水冷冷水机组具有操作便捷、安装便捷、低噪音以及运行较安全等优点，应用范围也比较广，如机场、办公楼、商场、宾馆等公共设施的舒适性中心空调系统中。
缺点：在前期使用时成本相对较高，并且难以搬迁。
因为水冷冷水机组首先是要经过冷却塔对水进行冷却之后，然后以冷却水作为冷源，再以水为供冷介质进行制冷的一种设备。
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