冷库建设的区域位置是指适宜于建设某种用途冷库的一个区域

冷库建设的区域位置是指适宜于建设某种用途冷库的一个区域。
冷库的选址应在冷库的区域位置确定后才进行工作。
以商业零售设施的选址为例。
则先应根据其服务的消费主体来确定其合适的区域位置。
即建在哪一个商圈如陆家嘴商圈，淮海路一条街等。
然后再在选定的区域位置中进行设施的选址。
另外，确定冷库的区域位置时，除了要满足上述的选址条件外，还需要结合以下两项要素进行综合考虑。

各种蔬菜在冷库中的贮藏温度不一样

各种蔬菜在冷库中的贮藏温度不一样，贮藏的时间长短也不一样。
瓜果类蔬菜在冷库中贮藏一般可以保鲜2-3个月左右，菜叶之类的蔬菜在冷库中贮藏可以保鲜1个月左右。
使用气调冷库贮藏蔬菜，天津气调保鲜库造价，保鲜时间较高可达普通冷库的数倍，保鲜效果也更好，出库后的货架期和得到延长。

引起蔬菜变质的原因

（1）微生物（细菌）的影响 ；

（2） 酶的作用；

（3）有生命的水果和蔬菜的呼吸作用。

蔬菜保鲜冷库（气调库）

绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带的)，天津气调保鲜库安装费用，其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。
白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等果蔬刚采购回来时，较好不要立即放入冷库，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，天津气调保鲜库，从而使残毒无法分解。
所以，这些果蔬较好室温存放*再放入冷库。

火腿不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。

巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。

面包等面食也不宜在冷库内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。

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